El 17º Festival anual de Big Beers, Belgian & Barleywines se llevó a cabo recientemente en Breckenridge, Colorado. Si bien la ubicación fue la primera, todas las iteraciones anteriores ocurrieron en Vail, Colorado, el formato era el mismo: cervezas serias de algunos de los cerveceros nacionales e internacionales más respetados.
Si bien la degustación comercial del sábado es el evento principal del festival de tres días, los asistentes también tuvieron la oportunidad de asistir a la 淐 Cena de alibración con Sam Calgione de Dogfish Head, así como a varios eventos de comida y cerveza, yoga, maridaje de puros y seminarios técnicos.
Los seminarios tocaron una variedad de temas específicos dentro de la industria cervecera. Jeffrey Stuffings de Jester King Brewery, Chase Healey de American Solera, Phil Markowski de Two Roads Brewing Company y Nile Zacherle de Mad Fritz Brewing Company discutieron el terroir de la cervecería mientras que la Dra. Nicole Garneau de DraughtLab, LLC y curadora en el Museo de Naturaleza y Ciencia de Denver abordó淭 La ciencia de las grandes cervezas contenciosas: nuestra relación de amor / odio con amargo y amargo.
Gracias a la ventaja del campo local, las cervecerías de Colorado dominaron el campo en la degustación comercial con luminarias como Avery Brewing Company, Left Hand Brewing Company y New Belgium Brewing Company compartiendo espacio con empresas advenedizas como Cerebral Brewing, Baere Brewing Company y Bruz Beers.
Pero, la distancia no impidió que Alaskan Brewing Company, Bell’s Brewery, Deschutes Brewery, Brewery Ommegang y otras cervecerías de su tipo profundizaran en sus carteras en busca de impresionantes cervezas grandes.
A nivel internacional, puede probar un gueze de Brouwerij Boon de Bélgica, un tripel de Brouwerij Bosteels, un sour de Brouwerij de Brabandere o un quad trapense de una auténtica cervecería trapense (La Trappe).
El campo de juego está en un nivel único con todos los que traen cervezas destinadas a impresionar a la multitud de cerveceros, veteranos de la industria y otros profesionales de la cerveza. Las filas no existen (una vez que ingresas) y los cerveceros se encargan de las cabinas. El calibre de las cervezas no se parece a ningún otro festival con cervezas antiguas, lanzamientos limitados y experimentos únicos.
Entonces, ¿cuáles fueron las mejores cervezas? Si bien no todas las ofertas tenían un ABV claramente definido, hubo varias que superaron el 15%. Dogfish Head tuvo dos, 2013 World Wide Stout (15-20%) y 2009 Fort (15-16%) y Boston Beer Company trajo su Triple Bock ’95 (18%) y las utopías que marcan tendencia (29%).
Bruz Beers tenía un 15,2% de Biere Brut, mientras que Avery tenía un 17,1% de tío Jacob’s Stout. Odd13 Brewing trajo un 15% de Diego Grande (cuádruple añejado en barriles de tequila), mientras que Shmaltz Brewing Company tuvo su 16.7% de Génesis 20:20 y 16.8% de Jewbelation 20. Completando el 15% de la multitud estaba el White Pony de Bélgica con un 15.1% acertadamente llamado el vino de cebada más fuerte que nunca.
Estas son algunas de las cervezas más memorables?! – solución alternativa para evitar el autocerrado ->
No fue una sorpresa que Sam Calagione cavara profundamente en la bodega de Dogfish Head para sus selecciones en Big Beers. Después de una World Wide Stout de 2013 y una Theobroma de 2014, la oferta más sólida en el stand fue una Fort de 2009. Fort, posiblemente la cerveza de frutas más fuerte del mundo, se elabora teniendo en cuenta el almacenamiento y esta cerveza de siete años ciertamente resistió la prueba del tiempo. Delicada pero poderosa, la cerveza infundida con jugo de frambuesa tiene una base de estilo belga y emplea un proceso de fermentación similar al de 120 Minute y World Wide Stout. Fort tiene una nariz como el oporto con muchas frutas negras y frambuesas. Todavía tiene un tono rojizo y muestra su edad en los bordes. Cálido y borracho, si tienes una botella de esta cosecha en tu alijo, es hora de romperla.
Mientras Greeley, los Weldwerks de Colorado recibieron reconocimiento en Pegar Resumen de 2016 de las mejores cervecerías emergentes y también un reconocimiento por servir una de las mejores cervezas en el Great American Beer Festival de este año, gran parte de la atención se ha centrado en su nebulosa IPA al estilo de Nueva Inglaterra, Juicy Bits y sus diversas iteraciones. Pero, pase por la cervecería durante el lanzamiento de una de las dos series de stout imperiales añejadas en barril ridículamente deliciosas, y encontrará líneas de una longitud aún mayor. En Big Beers, la cervecería lanzó dos versiones de Achromatic Mexican y Peanut Butter Cup junto con una variante de Medianoche mejorada con coco y envejecida en barril de bourbon que tenía un 14.5% de ABV. Pero, para no olvidar, también trajeron un extra jugoso Bits nunca antes vertido como una adición de último minuto al menú.
2016 fue un año de locura en el buen sentido, según un representante de Perrin en Big Beers. Después de ser adquirida por Oskar Blues Brewing Company de Colorado en 2015, este último año fue de crecimiento para la cervecería Comstock Park, Michigan. Aunque la cervecería puede haber jugado expansión según el libro, todas las apuestas están cerradas cuando se trata de No Rules, un portero vietnamita imperial al 15% envejecido en barriles de bourbon de roble que rinde homenaje al veterano de Vietnam dañado Walter Sobchak de El gran Lebowski. La cerveza es sorprendentemente silenciosa sin un calor perceptible en la nariz a pesar de su fuerte gravedad. Es sedoso con toques de coco, vainilla, toffee y café. Según algunos, 渋 sabe como una barra de chocolate Mounds que ha sido sumergida una y otra vez en chocolate rico y empapada en bourbon. 滭 / p>
Podría haber pasado una buena parte de la tarde probando la impresionante selección de Solemn Oath en Naperville, Illinois. Interrobang Belgian Tripel, Pernicieux Belgian Brown Rye, Man vs. Internet Belgo-Americna Double Red, Ravaged by Vikings American Double IPA y Death By Vikings American Imperial IPA fueron todos tentadores. Pero, en Big Beers tienes que ser selectivo o no llegarás muy lejos. En su lugar, opté por Sybil’s Revenge, una saison negra imperial envejecida en barril de bourbon al 9% ABV. Sybil’s fue el sexto lanzamiento de la serie The Old Order de Solemn Oath, que incluía varias cervezas y saisons belgas maduras en barril. Este lanzamiento permaneció en barricas Old Forester durante 18 meses, y el roble y el bourbon impregnaron el producto final. La cerveza estaba tostada con toques de vainilla, frutos negros y chocolate con un ligero picante.
Para celebrar los 10 años de elaboración de la cerveza, Eugene, Ninkasi de Oregón pensó fuera de la caja, pero empaquetó su creación dentro de una caja exterior coleccionable. N10 es una mezcla de 50% Imperial Stout, 10% Imperial Stout envejecida en barril, 12.5% Imperial Total Domination IPA, 12.5% Imperial Maiden the Shade IPA y 15% Critical Hit Barleywine. ¿Lo tengo?淣 10 es una cerveza muy especial, que combina cinco recetas fundamentales, cada una de las cuales cuenta su propia historia sobre nuestra cervecería, dijo el cervecero fundador y cofundador, Jamie Floyd.淭 su cerveza es grande, sabrosa y contundente. Definitivamente una de las cervezas más singulares probadas, puedes elegir los diferentes perfiles de sabor de cada estilo. La nariz exhibe características de lúpulo de pino y cítricos, mientras que también muestra toques de tostado, café y cacao asociados con las stout. Es amargo por adelantado antes de que la columna vertebral de la malta se ponga al día con el lúpulo. Una rareza seguro.
Teniendo en cuenta la naturaleza estiradora del paladar y destructora de la sobriedad de las cervezas que se ofrecen, los grandes tazones de pan esparcidos por todo el piso del festival fueron los claros ganadores.
