Los hopheads pueden insistir en que la única misión en la carrera espacial de la cerveza artesanal es alcanzar la Unidad de Amargura Internacional de más alto nivel sin destruir por completo el paladar. Pero, a juzgar por el cebo de clics que puebla las redes, no se trata de los saltos. Se trata de cervezas grandes con niveles de alcohol vertiginosos. Esta no es esa lista. Por cada cervecero que deja caer una botella de lanzamiento especial con alta calificación ABV (lo estamos mirando con asombro estupefacto, Sam Adams ‘Millennium, con su 20% ABV y precios de subasta locos), hay un puñado de cerveceros estadounidenses que regularmente lanzan cerveza fuerte solo porque les encanta el estilo.
Algo de un estatus de culto entre los fanáticos de la cerveza, Hair of the Dog se especializa en brebajes acondicionados en botella de liberación pequeña que casi siempre tienen altos niveles de alcohol a menudo porque así es como funciona el estilo de la cerveza. Los azúcares adicionales en sus cervezas también ayudan a la elaboración de la cerveza en las botellas durante los años posteriores de almacenamiento.
Tratar: Adam, la primera cerveza producida por la cervecería, tiene un 10% y se describe mejor como una cerveza de postre, ideal con chocolates o puros. Mejora el juego con una versión envejecida en barrica, que amplifica el ABV en un 2% e introduce muchos elementos agradables de madera de la crianza en barrica de roble americano.
A pesar de que hay legiones de cervezas en la alineación de esta cervecera de Michigan, la Dragon’s Milk, una cerveza negra envejecida en barril de bourbon con un 11% de ABV, demostró ser la cerveza sobre la que construyeron su imperio de cerveza artesanal en expansión. Desde entonces, han dejado que la alta resistencia sirva como una especie de estrella del norte, con IPA imperiales y dobles, sour y stout imperiales (junto con todas las cervezas de bajo ABV que cada cervecería tiene que producir, por supuesto).
Tratar: Dragon’s Milk realmente es una versión campeona del estilo robusto envejecido en barril, y merece todos los elogios. ¿Pero cual? Puede optar por lo clásico, pero también considerar lanzamientos especiales con todo, desde frambuesa y limones hasta café y chocolate, pasando por una variedad de Dragon’s Milk añejada en barriles de ron de coco.
Otros cerveceros elaboran más cervezas con alto contenido de alcohol (ABV) que Flying Dog, con sede en Maryland. Pero si alguna vez te encuentras en un espectáculo en el famoso club nocturno de las 9:30 de Washington, DC, pide una IPA belga Raging Bitch, que se ubica en un 8.3%, probablemente la cerveza con mayor ABV en el menú. La pestaña de tu barra no te enviará en estado de shock al final de la noche porque dos te servirán, sin dejarte atrasarte. La cervecería elabora un puñado de otras cervezas de alta resistencia, incluidas las cervezas imperiales y las IPA. Y las etiquetas están dibujadas por Ralph Steadman, el ilustrador perpetuamente apegado al genio loco, impulsado por el alcohol y las drogas de Hunter S. Thompson.
Tratar: Raging Bitch es una opción vendida, pero si amas a Hunter S. Thompson, estás casi obligado a probar el Gonzo, un portero imperial que lleva la imagen loca del escriba en la etiqueta y un 9.2% de ABV que solo el hombre mismo podría encoger de hombros. apagado después de algunas rondas. Puntos de bonificación por cazar la versión limitada de barril.
Esta es la única cervecería de la lista que le permite ordenar su lista de cervezas por nivel de alcohol. ‘Nuff dijo. Su gose comienza en un modesto 4.5%, y lentamente aumentan en varios niveles de ABV apropiados para el estilo antes de inclinar la balanza con su 8% Raja Double IPA y otros once en un lanzamiento relativamente regular y eso sin contar la serie envejecida en barril. que cuenta con 5 Monks, un quad increíblemente fuerte con 19,4% ABV (embotellado por primera vez en 2014)
Tratar: Hay cervezas más grandes en sus programas de envejecimiento en barril de liberación limitada, pero Fortuna se ubica en un todavía respetable 8.1% y es un sólido ejemplo de lo que Avery ha estado haciendo con los barriles de tequila. Este incluye ralladura de limón y sal. ¡Pensarías, margarita! Estarías equivocado.
Esta cervecera con sede en Carolina del Norte tiene las IPA y las brown ales necesarias en su lista, pero están más enfocadas en convertirse en el principal productor de cerveza salvaje fermentada en el sureste de los EE. UU. (¿Cuidado con la mala hierba?). Y si bien solo una cerveza realmente inclina la balanza en términos de nivel de alcohol loco, ¿lo hace tan malditamente bien? / P> Tratar: Su nueva serie Defying Gravity se centra en la producción de fuertes cervezas ácidas que no saben ni cerca de sus niveles de ABV de dos dígitos. Y si la primera (y actualmente la única) cerveza de esa serie es una indicación, ¡cuidado! El Cabo Cañaveral usa papaya, pomelo y piña y se ubica en el 14% sin soplar, es peligrosamente bebible. ¿Magia? No, ciencia. La cerveza pasa por tres procesos de fermentación distintos con cuatro microflora diferentes para controlar la quemadura.
Esta 済ypsy cervecería elabora su cerveza en una de las mejores cervecerías del mundo para producir algunas cervezas verdaderamente memorables y algunos nombres verdaderamente memorables. Algunos gritarán 渉 alto ABV al consumidor más exigente. Para los demás, tómatelo con calma. Estamos hablando de Liquid Double Fudge (12%), Cognac Barrel-Aged Jesus (12%), Molotov Heavy (18%), Pappy’s Imperial Biscotti Break (11.5%), I Love You with My Stout (12%) You captar la idea.
Tratar: Realmente han dominado las cervezas agrias y brett, pero para obtener un ABV más alto, elija Imperial Biscotti Break, una cerveza negra imperial que ejemplifica lo bien que Evil Twin usa ingredientes dulces a su favor.
Trabaja en cervezas al estilo belga y sin duda coquetearás con cervezas de mayor ABV. Y Bruery, con sede en California, lo hace tbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbaaaaa bien. También lo complicaron más cuando sus sour se trasladaron bajo la marca Bruery Terreux en 2015, lo que parece haberles permitido producir más cervezas en ese sentido. De cualquier manera, encontrarás sabores atrevidos y grandes cervezas.
Tratar: Divide la diferencia. The Bruery’s 9 Ladies Dancing es el último de su lanzamiento anual? 2 Days of Christmas, que mide un 11,3% con sabores inspirados en el tiramisú, mientras que Quadrupel Tunnellerie de Bruery Terreux (10,2%) le da un toque amargo a un quad, una cerveza poco convencional para imbuir del funk al estilo de George Clinton.
