La margarita es mucho más que un brebaje de lima relleno de tequila con un borde salado que se bebe en la hora feliz en su restaurante mexicano local.
Tradicionalmente, una margarita consiste en tequila, licor de naranja y jugo de limón fresco. Por lo general, se agrega un poco de azúcar porque esa fórmula es demasiado ácida para el paladar de muchas personas, dice David Alan, gerente de educación comercial y mixología en Patrón Tequila.
La receta básica de la margarita es bastante simple, pero “desafortunadamente, con el paso de los años, la receta se ha corrompido”, dice Alan. Los mezcladores artificiales a menudo han reemplazado al clásico simple con sabor natural.
La bebida se originó en el suroeste de Estados Unidos, en algún lugar cerca de la frontera entre Estados Unidos y México, en las décadas de 1930 y 1940. “Hay una serie de mitos e historias sobre el origen, pero todos contribuyen a la tradición de la bebida”, dice Alan, “pero es una variación de tequila del Daisy a base de whisky, una bebida que era popular en ese momento.
Durante la Prohibición y justo después, hubo una gran escasez de whisky. Pero, al otro lado de la frontera en México, el tequila era abundante. “Muchos estadounidenses cruzaron la frontera para disfrutar de la cultura de beber de México durante la Ley Seca de este lado”, dice Alan. Dado que 淢gargarita se traduce como 渄maisy, no hace falta mucha imaginación para suponer que un puñado de camareros podría haber dado este salto lógico e inventado este cóctel en numerosos lugares.
淚 Creo que la gente se ha quemado con malas margaritas de acidez estomacal, eso es, dice Alan. Una vez que haya probado una margarita fresca, el sabor de un cóctel con sabor artificial sobresale como un pulgar dolorido. Es empalagoso y te hace sentir como si te fuera a salir una caries con sólo beberlo. Puede encontrar estas bebidas mal preparadas en restaurantes de carnes finas y clubes exclusivos, donde está pagando demasiado dinero para obtener una bebida mala. Alan cree que hay cinco formas de arruinar una margarita clásica. Trate de evitar estos errores comunes.
tequila barato Tiene que ser tequila 100% agave de buena calidad. Me asombra cuánto tequila malo todavía se vierte en bares, restaurantes y hogares de este país.滭/p> mala tecnica Tienes que agitar las bebidas de estilo agrio para enfriarlas, diluirlas y airearlas adecuadamente. Cuando veo el cóctel construido en el vaso y no agitado, siento que le están haciendo un flaco favor a la bebida. mezclador artificial – Se debe endulzar la bebida con licor de naranja como Patrón Citrönge, tal vez una cucharada de azúcar o sirope de agave. Nunca con una batidora endulzada con jarabe de maíz de alta fructosa. Jugo de lima fresco -Jugo de lima no perecedero, o jugo de lima pasteurizado, o mezcla parcial de jugo de lima. No hay sustituto para el jugo de lima recién exprimido.滭/p> Mala guarnición -淚 sé que esto puede parecer que estoy siendo trivial, pero esto sucede todo el tiempo. Una buena, o incluso una gran bebida, puede tener todo bien, pero luego una rodaja de lima seca puede estropearlo todo. Eche un vistazo a las siguientes guarniciones de lima que obtiene. Si están marrones y secos alrededor de los bordes, sabrás de lo que estoy hablando.滭/p>
Los bármanes estadounidenses están experimentando un renacimiento de las técnicas clásicas con los cócteles, y una vez más están usando los ingredientes frescos que eran prominentes antes de que el negocio de los cócteles se industrializara en la década de 1970. Hacer un gran tequila es bastante simple.
淕buen tequila, buen licor de naranja, jugo de limón fresco, un buen batido y hielo fresco y limpio, dice Alan.
