Durante los últimos años, la India Pale Ale ha sido el referente del movimiento cervecero artesanal estadounidense, el grito de guerra en torno al cual se ha construido esencialmente toda la industria. Una evolución del estilo American Pale Ale, la IPA representó el primer paso hacia la elaboración de cerveza extrema para muchos cerveceros estadounidenses.
Esa naturaleza extrema del estilo es exactamente la razón por la que probablemente nunca hayas asociado la venerable marca Samuel Adams con las IPA, o de hecho con la cerveza de lúpulo en general. Boston Beer Company, a pesar de su importante papel en la historia de la elaboración de cerveza artesanal estadounidense, nunca ha elaborado una IPA de estilo estadounidense disponible durante todo el año, algo que a menudo ha sido comentado tanto por cerveceros como por fanáticos de la cerveza. Como dice el viejo chiste, dicen que Jim Koch odia el lúpulo americano. Y a juzgar por los nobles lúpulos representados con tanta frecuencia en el texto del anuncio de Samuel Adams a lo largo de los años, esto podría muy bien ser exacto.
Aún así, incluso las empresas que se resisten a las tendencias durante décadas deben eventualmente evolucionar para adaptarse a los gustos cambiantes de los consumidores. Boston Beer Company finalmente ha decidido que ha llegado el momento de agregar una IPA estadounidense durante todo el año a su cartera, presentando la nueva IPA Samuel Adams Rebel en todo el país este enero. Como tantas otras ofertas que llevan el nombre de Samuel Adams, demuestra ser confiable, inofensivo y algo menos que espectacular.
La cerveza tiene el aroma de una IPA estadounidense. Se presenta floral, con notas de naranja, limón y pino. El coupage de cinco variedades de lúpulo confiere al olfato una agradable complejidad.
Un trago de cerveza revela una IPA más ligera y sesionable. El cuerpo es ligero, la carbonatación es alta y el amargor es contenido. Con solo 45 IBU, no es una cerveza que intente desafiar tus papilas gustativas con una gran carga de amargura. Más bien, tiene la sensación en boca y el perfil de sabor de una pale ale musculosa.
Un área en la que Rebel brilla (aunque de forma inesperada) es en sus sabores a malta, que combinan una frescura similar a una galleta salada y un sabor a grano con un toque de dulzura de miel. La dulzura del azúcar más oscura está casi completamente ausente, y los sabores afrutados provienen de la mezcla de lúpulos cítricos, a pino y florales. Ninguno de estos sabores es particularmente fuerte o pronunciado además de la malta, que es bastante agradable. En este sentido, sabe un poco como una American Red Ale bien hecha que está en el lado más claro del espectro de colores.
Esta es una cerveza agradable que ciertamente no reinventa la rueda, que sin duda era el enfoque seguro que buscaba Boston Beer Company. Es el tipo de infusión que felizmente tomaría de una hielera en una barbacoa toda la noche, pero que luego no podría describir a alguien que preguntara al día siguiente. No decepciona, no tiene sabores desagradables y, sin embargo, no causa una gran impresión.
Desafortunadamente, en un estilo de cerveza como IPA, eso no es lo suficientemente bueno. A $ 8.99 el paquete de seis, hay una docena de otras cervezas en el mismo rango de precios que probablemente compraría antes de otro paquete de Rebel IPA. Es un producto quaffable, pero en el mundo de las IPA hay algunos altos estándares que cumplir. Sin embargo, para aquellos que buscan una IPA de sesión menos intimidante, podría ser lo que buscas.
Cervecería: Boston Beer Company (Samuel Adams)
Ciudad: Boston, MA
Estilo: IPA estadounidense
ABV: 6,5%
MADRE: 45
Disponibilidad: Nuevo, todo el año
