Ay, qué cosas mágicas pueden pasar en una noche en Cabo San Lucas. Si bien es conocido por su vida nocturna salvaje, sus vacaciones de primavera y sus escapadas a la playa de primer nivel, este destino de fiesta ahora es conocido por algo más: el lugar de nacimiento del primer híbrido de tequila y mezcal del mundo. Marcado como la primera mezcla de destilados de agave premium 100% agave azul, comúnmente conocido como tequila, y espadín agave, utilizado para producir el mezcal ahumado Santo Mezquila es una creación de Sammy Hagar de la fama de Van Halen y el líder de Maroon 5, Adam Levine.
Lo que comenzó como una cena informal entre Hagar, Levine y un tercer tipo llamado Jack Daniels (sin relación con el whisky) en Cabo en 2015, resultó en el comienzo de un licor completamente nuevo en la industria de las bebidas espirituosas. Entonces, ¿cómo pasó esta idea de una cena informal a un plan de negocios completo que se convirtió en el lanzamiento de un producto?
“El concepto surgió cuando Sammy y Adam bebieron Mezcal y acordaron que, si bien les gustaba, el sabor ahumado era demasiado abrumador, especialmente cuando tomabas más de un par de tragos”, dijo Marco Monroy, uno de los socios comerciales de Hagar y actual socio de Santo Mezquila. Con el deseo de encontrar algo nuevo, sus mentes creativas idearon el concepto de mezclar diferentes destilados de agave. Pronto estaban probando diferentes mezclas, y se descubrió una nueva revelación de sabor y lo llamaron correctamente Santo. Lo que es único es qué se está destilando, no cómo se está haciendo. Al mezclar destilados de agave con características de sabor muy diferentes, el resultado es un nuevo perfil de sabor.滭/p>
Según la última investigación de mercado de Technavio, se espera que el mercado mundial del tequila genere más de 9 mil millones de dólares en ingresos para 2021, y la demanda de mezcal solo está aumentando a medida que los consumidores se inclinan hacia su perfil ahumado más exclusivo. Dada la creciente popularidad del tequila, especialmente en la categoría premium, ¿cuál es el panorama para el mezquila?
淐Actualmente, Santo es el único mezquila en el mercado o en esta categoría. Seguramente otras compañías intentarán hacer lo mismo una vez que el consumidor tenga la oportunidad de experimentar un sabor completamente nuevo, dijo Daniels, socio de Santo Mezquila. Queda la duda, ¿se convertirá en el nuevo licor? Daniels afirma que todos los indicios hasta la fecha nos lo dicen [mezquila] caerá en la categoría de marca 渉ot y se convertirá en un estándar de la industria y la categoría.
La industria de las bebidas espirituosas, en particular el tequila, es extremadamente competitiva. Mientras que Hagar y Levine son pioneros en el mundo del mezquila, otras celebridades también tienen sus manos en el negocio. Los competidores notables incluyen la marca Casamigos, cofundada por George Clooney y DeLeon Tequila, una colaboración entre Sean Combs y Diageo.
“Una vez que el consumidor tenga la oportunidad de probar el nuevo perfil de sabor de Mezquila, presentaremos una versión añeja de la mezcla”, dijo Monroy cuando se le preguntó sobre los próximos pasos de la marca.淪anto apenas comienza, ya que la combinación de blends y añejos es infinita. Por ahora, continuamos experimentando para encontrar cuál será nuestro próximo producto envejecido.
El licor ha existido desde siempre; además, a la gente siempre le ha encantado ir de fiesta. ¿Hay alguna razón por la cual el mezquila nunca se haya hecho antes? El ezcal y el tequila, aunque primos y relacionados por ser destilados por diferentes variedades de la planta de agave, provienen de diferentes áreas de México, con sus propias tradiciones inherentes. Por lo tanto, nadie los había mezclado nunca para crear un perfil de sabor totalmente único y diferente, explicó Daniels. Es interesante pensar que Sammy Hagar y Adam Levine, a través de su amor por el tequila y habiendo servido un mezcal con su ahumado inherente, combinaron el mezcal con su tequila y descubrieron un espíritu nuevo y superior. Después de 2 años de probar y refinar el perfil de sabor y los métodos de producción, nació Santo Mezquila.
Con notas de cata descritas como un intenso aroma a agave [mixed] con un ligero ahumado terroso con un toque de hierbas, Santo Mezquila se venderá al por menor por $55 la botella en proveedores selectos de licores.
