Revisión de Lagunitas NightTime Black IPA – Pasta

De todas las IPA de sesión que hay, soy un gran admirador de la oferta de Lagunitas, DayTime. De cuerpo ligero y vibrante, con un fuerte aroma a lúpulo y un jugoso carácter cítrico, es exactamente lo que me gustaría de una brebaje de sesión de lúpulo con 4.5% ABV.

La nueva oferta de Lagunitas, NightTime, es algo bastante diferente. Aunque cuenta con un perfil de lúpulo similar, esta es una IPA completamente negra con casi el doble de ABV. Entonces, en lugar de simplemente una versión oscura de su IPA de sesión de clase mundial, lo que tenemos aquí es un hermano mayor más corpulento. Donde DayTime está destinado a mantenerte erguido, NightTime te golpeará el trasero.

El aroma golpea inmediatamente de forma asertiva, con notas de pino, menta y hierba junto con un gran carácter a chocolate. Hay algo que se parece mucho a recortes de césped fresco y un matiz de cítricos variados. Es lo suficientemente asertivo que si el bebedor tuviera los ojos vendados, no se confundiría con otra cosa que no sea una IPA negra, que es lo más difícil de preparar este estilo para llevar el lúpulo y las características de la cerveza oscura a un equilibrio armonioso.

La amargura es moderada y no opresiva en la lengua, y persiste levemente cuando una ola de naranja, pino y lúpulo floral hace sentir su presencia. Hay un beso sólido de untuosidad ligera que seca la parte trasera del sorbo con un persistente carácter tostado quemado. A medida que se calienta, esta cerveza se expande de una manera intrigante, especialmente en términos de sus sabores cítricos, que se vuelven más pronunciadamente dulces y jugosos.

Esta es una oferta bastante sólida de Lagunitas en el todavía popular mercado de IPA negras. A diferencia de muchos, sus sabores son bien proporcionados, reflexivos y complejos. Ciertamente vale la pena guardar una cerveza para la noche, incluso si se bebe una de 22 oz. El biberón puede hacer que la hora de acostarse sea más temprana de lo previsto.

Cervecería: Lagunitas Brewing Co.
Ciudad: Petaluma, California
Estilo: IPA negra americana
ABV: 8,2%
MAMÁ: 73
Disponibilidad: Estacional, 22 oz. botellas